[레시피] 묵밥
Ingredients 도토리묵 반 모, 김치, 오이 반 개, 육수 600g, 김가루, 참기름, 깨소금 Direction 1. 육수를 준비한다. (1인당 약 300ml 정도) 냉육수 : 반쯤 얼린 냉면 육수를 사용한다. 온육수 : 멸치육수 팩을 냄비에 넣고 한소끔 끓여주고 국간장으로 간을 해준다. 멸치 육수팩 : 마른 멸치, 마른 새우, 다시마 2. 재료 준비 김치는 잘게 다져주고 오이는 얇게, 도토리묵은 직사각형 모양으로 썰어준다. 3. 냉면 그릇에 도토리묵, 다진 김치, 오이, 김가루를 넣고 육수를 부어준다. 4. 깨소금 1/2큰술, 참기름 1/2큰술을 넣어준다.
2022. 8. 6.
[레시피] 떡갈비
Ingredient 고기 재료 소고기 다짐육 또는 소고기(불고기용 등심) 600g, 가래떡 또는 새송이버섯 (→ 약 12개 정도의 양) 양념 재료 다진 대파(흰 부분) 1컵, 간장 3큰술, 설탕 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 참기름 1.5큰술, 후추 약간, 다진 표고버섯 약간 소스 재료 물 6큰술, 간장 2큰술, 꿀 1.5큰술, 참기름 2 작은술 Direction 1. 고기 양념 재료를 큰 볼에 넣고 잘 섞어준다. 2. 새송이 버섯 또는 가래떡을 4등분한다. 3. 소고기(불고기용 등심)을 다진 후 양념과 고기를 잘 섞고 치댄다. (다짐육을 사용해도 좋음) 4. 잘 치댄 고기를 동그랗고 납작하게 만든 후 떡 또는 새송이 버섯을 넣고 말아준다. 5. 기름을 두르고 달궈진 팬에 고기의 겉면이 익을 때 까지 굽는..
2022. 7. 29.
