[레시피] 두부조림
Ingredient 두부 1모 (600g), 물 250ml, 새우젓 1큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1/3큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 생강청 1/2큰술, 다진 대파 반컵, 들기름 1큰술 Direction 1. 두부 1모를 직사각형 모양으로 썰어준다. 2. 프라이팬에 기름을 살짝 두른 후 썰어놓은 두부 1모를 올려준다. 3. 물 250ml, 새우젓 1큰술, 새우젓 1큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1/3큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 생강청 1/2큰술, 다진 대파 반컵을 넣고 중간불로 끓여준다. 4. 두부조림의 물이 절반 이하로 줄어들면 약한불로 불을 줄여주고 들기름 1큰술을 넣어준다. 5. 약한불로 1-2분간 졸여준다.
2022. 8. 24.
[레시피] 메추리알 장조림
Ingridents 메추리알 40알, 물 350cc, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술, 간장 100ml, 다시마 2개, 꽈리고추 10개, 참기름 1/2 큰술 Direction 1. 메추리알을 냄비에 넣고 10분간 삶아준다. 2. 삶은 메추리알을 찬물로 헹궈주며 식혀준다. 3. 팬에 삶은 메추리알, 물 350cc, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술, 간장 100ml, 다시마 2개를 넣고 끓여준다. 4. 센불로 10분정도 끓인 후 다시마는 건져서 버린다. 5. 중간 불로 줄인 후 꽈리고추를 넣고 물이 절반정도가 될 때까지 졸여준다. 6. 불을 끄고 참기름 1/2 큰술을 넣은 후 잘 섞어준다.
2022. 8. 19.
